Restoran Hizmetlerinde Masa ve Sofra Hizmetleri Eğitimi Sertifika Programı

Özet Bilgi

◆ %100 Online Eğitim (Asenkron)
◆ 40 Saatlik Eğitim Sertifikası
◆ 235 Sayfa PDF ve Online Test
◆ 1 İş Gününde Eğitime Başlama
◆ 1-3 İş Gününde Sertifika Onayı ve İşleme
◆ Sertifikalar PDF Formatında Djital Olarak Gönderilir
◆ Kamu ve Özel Sektörde Geçerli

Hakkında

Restoran Hizmetlerinde Masa ve Sofra Hizmetleri Sertifika Programı, restoran ve yiyecek içecek sektöründe profesyonel hizmet sunma becerisi kazanmak isteyenler için hazırlanmış kapsamlı bir programdır. Bu program, kahvaltı servisi, sofra düzenlemesi, tabak ve tepsi taşıma teknikleri, özel gün sofraları gibi konuları kapsar. Katılımcılar, servis öncesi hazırlık süreçlerinden masa düzenlemesine kadar tüm hizmet detaylarını profesyonel düzeyde öğrenirler. Programın sonunda katılımcılara doğrulanabilir bir sertifika verilmektedir.

Kahvaltı başlığı altında, kahvaltı menüsünün hazırlanması, sunumu ve müşteri taleplerine uygun kahvaltı servisi ele alınır. Kahvaltı, günün ilk öğünü olması nedeniyle müşteriler için hem sağlıklı hem de doyurucu seçenekler sunulmalıdır. Kahvaltı servisi sırasında sıcak ve soğuk içecekler, ekmek çeşitleri, peynir, zeytin, reçel, bal ve diğer kahvaltılık ürünlerin doğru şekilde sunulması gerekir. Katılımcılar, kahvaltı menüsünün hazırlanmasında ürün çeşitliliği, tazelik ve sunum tekniklerini öğrenirler. Ayrıca, müşterilerin kahvaltı tercihlerini analiz ederek, müşteri memnuniyetini artıracak kahvaltı menüleri hazırlamayı öğrenirler.

Kahvaltı servisi başlığı altında, kahvaltı esnasında uygulanması gereken servis kuralları detaylı olarak ele alınır. Kahvaltı servisi sırasında masaya getirilen ürünlerin sıcaklık ve tazelik kontrolü yapılmalıdır. Servis sırasında öncelikle içecekler, ardından ekmek ve kahvaltılık ürünler sunulmalıdır. Katılımcılar, kahvaltı servisi sırasında müşteri ile etkili iletişim kurma, ürün sunumu ve servis hızı gibi konularda profesyonel bilgi ve beceri kazanırlar.

Servise hazırlık başlığı altında, restoran hizmetlerinde servis öncesinde yapılması gereken hazırlıklar ele alınır. Masaların düzenlenmesi, masa örtülerinin ütülenmesi, peçetelerin katlanması ve çatal, bıçak, kaşık gibi servis araçlarının doğru şekilde yerleştirilmesi detaylı olarak açıklanır. Servise hazırlık aşamasında kullanılan bardakların, tabakların ve çatal bıçak takımlarının hijyen kontrolü yapılmalıdır. Katılımcılar, masa düzenlemesi ve servise hazırlık aşamasında profesyonel teknikleri öğrenirler.

Sofra araç ve gereçleri başlığı altında, yemek servisi sırasında kullanılan çatal, bıçak, kaşık, tabak, bardak ve peçete gibi unsurlar detaylı olarak ele alınır. Yemek ve içecek türüne göre hangi araçların kullanılacağı, çatal ve bıçakların masada nasıl yerleştirileceği ve servis sırasında hangi sırayla kullanılacağı açıklanır. Örneğin, ana yemek çatalı tabağın soluna, bıçağın ise tabağın sağına yerleştirilir. Tatlı kaşığı ise tabağın üst kısmına konur. Bardaklar ise sağ üst köşeye yerleştirilir. Katılımcılar, masa düzenlemesinde uluslararası standartlara uygun kuralları öğrenirler.

Tepsilerin taşınması başlığı altında, yiyecek ve içeceklerin tepsi ile güvenli bir şekilde taşınması süreci ele alınır. Tepsi taşıma sırasında dengeli bir tutuş sağlanması ve yiyeceklerin dökülmeden sunulması gerekir. Tepsiyi sağ el ile altından destekleyerek taşımak ve ağır ürünleri tepsinin orta kısmına yerleştirmek, taşıma sırasında dengenin korunmasına yardımcı olur. Katılımcılar, tepsi taşıma tekniklerini ve müşteri masasına servis yaparken dikkat edilmesi gereken kuralları öğrenirler.

Tabakların taşınması başlığı altında, yemek servisinde kullanılan tabakların nasıl taşınması gerektiği açıklanır. Boş tabaklar taşınırken fazla gürültü çıkarmamak, dolu tabakları taşırken ise sunum estetiğini bozmamak önemlidir. Tabaklar taşınırken, sol el ile taşınıp sağ el ile servis yapılması önerilir. Katılımcılar, tabak taşıma tekniklerini ve sunum kurallarını profesyonel seviyede öğrenirler.

Boşların toplanması başlığı altında, yemek servisi sonrası masadaki tabakların ve diğer servis araçlarının nasıl toplanması gerektiği ele alınır. Boşların toplanmasında sessiz ve hızlı hareket edilmesi, müşterinin rahatsız edilmemesi ve tabakların dikkatli bir şekilde üst üste konularak taşınması gerekir. Boş tabaklar taşınırken yemek artıkları dökülmemeli ve diğer masalara zarar verilmemelidir. Katılımcılar, servis sonrası düzenleme ve boş toplama tekniklerini öğrenirler.

Yemek sofrası başlığı altında, akşam yemeği veya öğle yemeği gibi ana yemek servisi sırasında uygulanması gereken masa düzeni ve servis kuralları detaylı olarak ele alınır. Ana yemek servisinde masa düzeni, başlangıç tabağı, ana yemek tabağı ve tatlı tabağı şeklinde düzenlenir. Bardaklar sağ üst köşeye yerleştirilirken, çatal ve bıçaklar ise dıştan içe doğru kullanılacak şekilde dizilir. Katılımcılar, yemek sofrası düzenlemesinde profesyonel masa düzeni tekniklerini öğrenirler.

Özel gün sofraları başlığı altında, doğum günü, düğün, kutlama ve özel davetler için hazırlanan masa düzenlemeleri ele alınır. Özel gün sofralarında genellikle daha dekoratif ve şık masa düzenlemeleri tercih edilir. Çiçek aranjmanları, özel peçete katlama teknikleri ve gösterişli masa süslemeleri bu sofralarda ön plandadır. Menü içeriği, davetli sayısına göre hazırlanır ve servis sırasında estetik ve profesyonellik ön planda tutulur. Katılımcılar, özel gün sofralarında masa düzenlemesi ve servis tekniklerini profesyonel seviyede öğrenirler.

Restoran Hizmetlerinde Masa ve Sofra Hizmetleri Sertifika Programı, restoran sektöründe profesyonel masa düzenlemesi, yemek servisi ve müşteri memnuniyetini artırma konusunda bilgi edinmek isteyen herkes için kapsamlı bir kaynaktır. Bu program sayesinde, kahvaltı servisi, yemek sofrası düzenlemesi, özel gün masalarının hazırlanması ve servis sonrası temizlik gibi tüm detayları öğrenebilirsiniz. Ayrıca, müşteri memnuniyetini artıracak etkili iletişim ve sunum tekniklerini uygulayarak sektörde fark yaratabilirsiniz. Programın sunduğu esnek yapı sayesinde, kendi hızınıza ve çalışma programınıza uygun bir şekilde eğitiminizi tamamlayarak sektörde başarılı olabilirsiniz.

İçerik

Kahvaltı

Kahvaltı Servisi

Servise Hazırlık

Sofra Araç Ve Gereçleri

Tepsilerin Taşınması

Tabakların Taşınması

Boşların Toplanması

Yemek Sofrası

Özel Gün Sofraları

Süreç

Bu sertifika programı online bir programdır. Tüm içerikler daha önceden sisteme yüklendiği için programa, süresi içerisinde web, tablet ya da cep'ten 7/24 dilediğiniz zaman katılabileceksiniz. Sertifika programına erişim süresi 1 aydır ve isteğe bağlı uzatılabilir. Süreç sonunda; e-imzalı, karekodlu, barkod numaralı ve onaylı sertifika düzenlenmektedir. Sertifikalar doğrulanabilir ve sorgulanabilir olup aynı zamanda PDF formatında indirilebilir ve çıktı alınılabilir. Sertifikalar ömür boyu geçerlidir, kamu ve özel sektörde kullanılabilmektedir. Sertifikayı hak edebilmeniz için erişim süresi içerisinde sertifika programını tamamlamanız gerekmektedir. Kişisel performansınıza bağlı olarak süreci daha erken de tamamlayabilir ve hızlı bir şekilde sertifika sahibi olabilirsiniz. Başvurunuza müteakiben 1 iş gününde sisteme giriş adresi, kullanıcı adınız ve şifreniz tarafınıza gönderilecektir. Sertifika programınızı tamamladıktan sonra 1-3 iş gününde sertifikanız onaylanır ve düzenlenir. Yurt dışı kullanımlar için uluslararası onaylı sertifikayı özellikle tavsiye ediyoruz.

Başvuru Adımları

◆ Dileğin sertifika programlarını sepete ekle ve satın al.
◆ Tarafınıza gönderilecek giriş adresi, kullanıcı adı ve şifre ile sisteme gir.
◆ Serifika programını süresi içerisinde tamamla.
◆ Onayın ardından sertifikanız düzenlenir. Hepsi bu kadar!

Kazanımlar

Bu sertifika programı, kişisel gelişiminizi destekleyerek kariyerinizde önemli bir adım atmanıza yardımcı olabilir. İş bulma sürecinde size avantaj sağlar, mevcut işinizde yükselmenize olanak tanır ve uzmanlığınızı resmi olarak belgelemenizi sağlar. Özgeçmişinizde (CV) ve iş başvurularınızda dikkat çekersiniz. Rakiplerinizin önüne geçmenizi sağlayacak yetkinliklerle donatılmış olursunuz.

Kimler Katılabilir?

Bu sertifika programına; okur yazar herkes, Türkiye'nin ve dünyanın her yerinden katılabilir.

Nasıl Katılırım?

Web sitemizden dileğiniz sertifika programlarını sepete ekleyip başvurunuzu tamamlayabilirsiniz. Birden fazla sertifika programına aynı anda katılabilirsiniz. Herhangi bir kısıtlama yoktur. Başvuru formu adımında sertifikada adı basılacak katılımcının bilgilerinin girilmesi gerekmektedir.

Ödeme Yöntemleri Nelerdir?

Kredi kartı, banka kartı, havale, EFT ya da FAST ile 7/24 ödeme yapabilirsiniz.

Ne Zaman Başlayabilirim?

Başvurunuza müteakiben 1 iş gününde sisteme giriş adresi, kullanıcı adınız ve şifreniz tarafınıza gönderilecektir.

Sorularım için nasıl ulaşabilirim?

Farklı sorularınız var ise öncelikle Sıkça Sorulan Sorular sayfamızı incelemenizi tavsiye ederiz.

Bize ulaşmak isterseniz canlı desteğe bağlanabilir, 0 850 307 08 34 çağrı merkezimizi arayabilir, aynı numaradan WhatsApp ile ulaşabilir ya da [email protected] adresine eposta gönderebilirsiniz.

Ramazan ayı süresince mesai saatlerimiz aşağıda belirtilmiştir.
🕒 Hafta içi 08:30 - 17:30
🕒 Cumartesi: 09:00 - 15:00
🕒 Pazar günleri, bayram tatillerinde ve mesai saatleri dışında canlı destek veremiyoruz, fakat web sitemizde başvurular 7/24 açıktır.

Ek Bilgi

◆ Sertifika programları dijital içerik olduğundan ücret iadesi, iptal ve değişiklik yapılamamaktadır. Başvuru yapmadan önce bilgileri dikkatli bir şekilde okumanızı tavsiye ederiz.
◆ Üniversite ve uluslararası onay mercii sadece belgelendirme hizmeti sunmakta olup, iş garantisi vermemektedir. Bu konuda üniversite, uluslararası onay mercii ve kurumumuz sorumluluk taşımamaktadır.
◆ Sertifikalar, kamu ve özel sektörde geçerli olup kullanılabilmektedir. Ancak, sertifikanın kabul edilip edilmemesi tamamen belgeyi sunacağınız kurumun insiyatifindedir. Bu konuda üniversite, uluslararası onay mercii ve kurumumuz sorumluluk taşımamaktadır.
◆ TC kimlik numarası olmayan yabancı uyruklu vatandaşlar pasaport numaraları ya da herhangi bir kimlik numarası ile başvuru yapabilir. Bu kişilerin TC numaraları olmadığından sertifikaları e-devlete işlenememektedir. Bu durumdaki katılımcıların sertifikaları PDF formatında dijital olarak gönderilir.
◆ Bir sertifika programının sertifika saatinin hesaplanmasında video dersler, e-ders notları, interaktif metin dersleri, bireysel çalışmalar ve sınav süreleri dikkate alınmaktadır. Hesaplama parametreleri programa göre değişkenlik göstermektedir. Dolayısıyla sertifika saati, sadece video saati anlamına gelmemektedir ve birbirinden farklıdır.